Recette Eton Mess à la rhubarbe

L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais le plus souvent composé d'un mélange de fraises, de meringue et de crème et parfois de banane.

Portions : 6 portions

INGRÉDIENTS

• 2 tiges de rhubarbe (cuites au four ou compotées avec du sucre)
• 225 g de crème fouettée (fraîche)
• 6 meringues (de taille moyenne, utilisez-en 12 si elles sont minuscules)

PRÉPARATION

1. Émiettez grossièrement les meringues et disposez-les dans un plat de service, un bol, un verre ou une tasse. Garnissez de quelques morceaux de rhubarbe, puis de crème.
2. Répétez si vous le souhaitez.
3. Notes
4. La recette originale de l'Eton Mess utilise des fraises, vous pouvez donc en ajouter à cette recette si vous n'avez pas assez de rhubarbe.
5. Les mesures ne sont pas essentielles dans cette recette.