Recette Rhubarbe & Betteraves

Plutôt que de tempérer l'acidité de la rhubarbe avec du sucre raffiné, rôtissez-la plutôt avec des betteraves.

INGRÉDIENTS

• Tranches de tiges de rubis de rhubarbe
• Mini betteraves coupées en deux
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Noix grillées hachées

PRÉPARATION

1. Mélanger les tranches de rhubarbe avec l'huile d'olive et les betteraves.
2. Assaisonner avec du sel et du poivre et rôtir à 375 degrés jusqu'à tendreté.
3. Garnir de noix pour finir.