Une variété patrimoniale aux longues tiges roses-rouges aux arômes de vin et au goût délicieusement sucré. Les tiges peuvent atteindre environ 24 pouces de hauteur. Très populaire à une certaine époque.

La rhubarbe 'Red Champagne' est une variété à culture précoce qui peut être forcée à produire une récolte de fin d'hiver, ou peut être cultivée naturellement pour une récolte à la fin du printemps. Cette variété a une bonne saveur et de longues tiges.

Red Champagne est un parent très proche du Hawkes' Champagne, une autre variété cultivée depuis longtemps introduite pour la première fois dans les années 1850, probablement par un maraîcher londonien appelé Edward Hawkes.

Cette rhubarbe peut être forcée.