Variétés

Nombre de variétés de rhubarbe |

Les banques de gènes de plus de 30 pays abritent les ressources génétiques de Rheum dans le monde entier. Plus de 33 espèces uniques sont préservées, dont 565 accessions cultivées.

Environ 21 cultivars restent très populaires pour la production commerciale et domestique de rhubarbe en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Nord et au Royaume-Uni. De nombreux cultivars historiquement importants sont conservés dans les collections de la Royal Horticultural Society (RHS) à Wisley et Harrow Carr, au Royaume-Uni. Des cultivars supplémentaires sont conservés dans les collections des banques de gènes aux États-Unis.

Remarque sur l'identification et la dénomination des variétés de rhubarbe |

Premièrement l'identification des cultivars de rhubarbe est au mieux problématique et très souvent peu fiable. La plupart des producteurs de rhubarbe nomment leurs plantes soit en fonction des caractéristiques générales qu'elles présentent, soit pour l'attrait commercial du nom. Peu de producteurs, voire aucun, peuvent retracer l'origine du matériel génétique avec certitude. Cela pour plusieurs bonnes raisons. Tout d'abord, il existe 60 à 100 variétés connues de rhubarbe et il n'existe aucune clé permettant d'identifier les variétés. La situation est compliquée par le fait que certains vendeurs proposent des plantes et des racines germées à partir de semences, souvent sans en informer leurs clients. Ces plantes représentent normalement une nouvelle variété hybride et peuvent ne pas avoir beaucoup de ressemblance avec leurs plantes mères. Le fait que les variétés individuelles changent de caractéristiques à la fois pendant les phases de croissance annuelle et à mesure qu'elles vieillissent au fil des ans est encore pire. Il est très difficile d'identifier une variété avec certitude. Nous faisons tous de notre mieux. Cependant, il est préférable de se fier à la description des caractéristiques des variétés plutôt qu'au nom qui lui est associé.

Deuxièmement, une remarque sur les caractéristiques associées aux différentes variétés : il est généralement admis que la valeur nutritionnelle de la rhubarbe ne varie pas de manière significative entre les variétés. Les différences importantes sont l'acidité, la texture, la saveur et la couleur. Les plantes individuelles changent d'acidité, de texture et de saveur à mesure qu'elles vieillissent et même tout au long du cycle de croissance annuel. Elles ont tendance à devenir plus acides et fibreuses à mesure que les tiges vieillissent chaque année. Les plantes cultivées de manière biologique peuvent rester productives pendant 20 à 25 ans au même endroit à condition que des nutriments adéquats soient ajoutés au sol chaque année. Cependant, si elle est ignorée, la rhubarbe épuisera rapidement le sol. La plupart des variétés sont assez robustes et peuvent tolérer une grande variété de conditions. Elles deviennent simplement petites et improductives dans de mauvaises conditions. Elles peuvent pousser à l'ombre profonde de la forêt ou en plein soleil intense. En général, plus il y a de lumière et plus le sol est adapté, plus la plante est grande, meilleure est son goût et vit longtemps.

Liste des variétés les plus souvent rencontrées |

Cette page se se veut un guide pour une meilleure identification des variétés de rhubarbe.

	Alberger \| Origine : États-Unis Année : 1946 En savoir plus...
	Canada Red \| Couleur pétiole : Rouge moyen Couleur de la chaire : rouge et rouge-verte Pilosité du Pétiole : Lisse et légèrement rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : 1960 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Cawood delight \| Couleur pétiole : Rouge foncée Couleur de la chaire : Rouge et verte Origine : Angleterre Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Champagne \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : Début-Mi 1800 En savoir plus...
	Cherry Red \| Couleur pétiole : Rouge cerise En savoir plus...
	Cherry Wine \| Couleur pétiole : Rouge vif En savoir plus...
	Chicago Giant \| Année : AVT 1928 En savoir plus...
	Colorado Red \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge Origine : États-Unis En savoir plus...
	Colossal \| Couleur pétiole : Rouge En savoir plus...
	Coulter \| Couleur pétiole : Rouge foncé Couleur de la chaire : Rouge Origine : Canada Année : 1940 En savoir plus...
	Crimson Delicious \| Couleur pétiole : Rouge et blanc verdâtre Nombre de nervures : 5 Origine : États-Unis Année : 1980 En savoir plus...
	Crimson Red \| Couleur pétiole : Rouge vif Nombre de nervures : 5 En savoir plus...
	Crimson Winter \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis Année : APR 1893 En savoir plus...
	Early Champagne \| Couleur pétiole : Vert pâle Couleur de la chaire : Verte Pilosité du Pétiole : Rugeuse tout le long de la tige Nombre de nervures : 5 Origine : Angleterre Année : Avant 1860 En savoir plus...
	Emperor (Waite's) \| Couleur pétiole : Verte En savoir plus...
	Excelsior \| Année : AVT 1944 En savoir plus...
	Fulton's Strawberry Surprise \| Couleur pétiole : Rouge et verte Origine : Angleterre En savoir plus...
	German Wine \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge et verte dans le haut Pilosité du Pétiole : Lisse dans le bas et rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 7 Année : 1910 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Giant Crimson Winter \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis Année : APR 1893 En savoir plus...
	Giant Grooveless Crimson \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre En savoir plus...
	Glaskin's Perpetual \| Couleur pétiole : Rouge et légèrement verte dans le haut Nombre de nervures : 7 Origine : Angleterre Année : 1920 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Goliath \| Couleur pétiole : Rouge et verte parfois mouchetée Couleur de la chaire : Rouge et verte Origine : Pays-Bas Année : ENV 1980 En savoir plus...
	Grandad's Favorite \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : 1950 En savoir plus...
	Hawkes’ Champagne \| Couleur pétiole : Rouge vif Origine : Angleterre Année : 1850 En savoir plus...
	Holstein Red \| Couleur pétiole : Rouge vif Couleur de la chaire : Rouge En savoir plus...
	Holsteiner Blut \| Couleur pétiole : Rouge vif dans le bas et verte dans le haut Couleur de la chaire : Verte Pilosité du Pétiole : Lisse au bas et rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 7 Origine : Allemagne Année : 1918 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Homestead \| Couleur pétiole : Verte et rouge Couleur de la chaire : Verte Pilosité du Pétiole : Lisse Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Honeyred \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Canada Année : 1971 En savoir plus...
	Jersey \| Origine : États-Unis Année : 1954 En savoir plus...
	Leader \| Couleur pétiole : Rouge foncée En savoir plus...
	Linnaeus \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : 1842 En savoir plus...
	Livingstone \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre En savoir plus...
	MacDonald \| Couleur pétiole : Rose vif à rouge vif parfois un peu de vert Nombre de nervures : 3 Origine : Canada Année : 1920 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Mammoth Green \| Couleur pétiole : Verte En savoir plus...
	Mammoth Red \| Couleur pétiole : Rouge foncé En savoir plus...
	Monarch \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Écosse Année : ENV 1894 En savoir plus...
	Oregon Red \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis En savoir plus...
	Panama \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis Année : ENV 1922 En savoir plus...
	Plum Hutt \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge et légèrement verte Origine : Ontario, Canada Année : Avant 1980 En savoir plus...
	Polish Raspberry \| Couleur pétiole : Rouge et verte dans le haut En savoir plus...
	Poncho \| Couleur pétiole : Rouge à brun rougeâtre En savoir plus...
	Prince Albert - Anglaise \| Couleur pétiole : Rouge Nombre de nervures : 5 Origine : Angleterre Année : 1840 En savoir plus...
	Prince Albert - Canadienne \| Couleur pétiole : Rouge et verte Couleur de la chaire : Verte Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : ENV 1980 En savoir plus...
	Raspberry Red \| Couleur pétiole : Rouge En savoir plus...
	Red champagne \| Couleur pétiole : Rouge, rose Nombre de nervures : 7 Origine : Angleterre Année : 1850 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Riverside Giant \| Couleur pétiole : Verte Origine : États-Unis En savoir plus...
	Royal Ruby \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge à rose foncé Origine : Canada Année : ENV 1934 En savoir plus...
	Ruby \| Couleur pétiole : Rouge rubis Couleur de la chaire : Rouge Origine : Canada Année : 1927 En savoir plus...
	Ruby Red \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : ENV 1850 En savoir plus...
	Russian Giant \| Couleur pétiole : Rouge En savoir plus...
	Simonette \| Couleur pétiole : Rouge foncé En savoir plus...
	St-Martins \| Origine : Angleterre En savoir plus...
	Stockbridge Arrow \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : 1960 En savoir plus...
	Strawberry Red \| Couleur pétiole : Rouge foncé, rouge pâle, rouge-verdâtre Couleur de la chaire : Rouge et verte dans le haut Pilosité du Pétiole : Lisse et très rigeuseuse dans le haut Nombre de nervures : 5 Origine : Québec Année : 1920 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Sunrise \| Couleur pétiole : Rouge foncé Origine : Canada Année : 1946 En savoir plus...
	Sutton \| Couleur pétiole : Rouge pâle, vert rouge Couleur de la chaire : Rouge pâle et vert dans le haut Pilosité du Pétiole : Rugeuse Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : 1895 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Sweet Sensation \| Couleur pétiole : Rouge jusqu'à la pointe Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Timperley Early \| Couleur pétiole : Rouge au vert pomme Origine : Angleterre Année : 1945 En savoir plus...
	Tobolsk \| Couleur pétiole : Rouge et verte En savoir plus...
	Turkish \| Couleur pétiole : Vert En savoir plus...
	Valentine \| Couleur pétiole : Rouge foncé et légèrement verte dans le haut Couleur de la chaire : Rouge foncé et légèrement verte dans le haut Pilosité du Pétiole : Lisse et rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : 1938 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Victoria \| Couleur pétiole : Principalement rose en bas qui passe au vert en haut Couleur de la chaire : Rouge dans le bas et verte Pilosité du Pétiole : Lisse Nombre de nervures : 5 Origine : Angleterre Année : 1837 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...

	Alberger \| Origine : États-Unis Année : 1946 En savoir plus...
	Canada Red \| Couleur pétiole : Rouge moyen Couleur de la chaire : rouge et rouge-verte Pilosité du Pétiole : Lisse et légèrement rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : 1960 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Cawood delight \| Couleur pétiole : Rouge foncée Couleur de la chaire : Rouge et verte Origine : Angleterre Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Champagne \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : Début-Mi 1800 En savoir plus...
	Cherry Red \| Couleur pétiole : Rouge cerise En savoir plus...
	Cherry Wine \| Couleur pétiole : Rouge vif En savoir plus...
	Chicago Giant \| Année : AVT 1928 En savoir plus...
	Colorado Red \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge Origine : États-Unis En savoir plus...
	Colossal \| Couleur pétiole : Rouge En savoir plus...
	Coulter \| Couleur pétiole : Rouge foncé Couleur de la chaire : Rouge Origine : Canada Année : 1940 En savoir plus...
	Crimson Delicious \| Couleur pétiole : Rouge et blanc verdâtre Nombre de nervures : 5 Origine : États-Unis Année : 1980 En savoir plus...
	Crimson Red \| Couleur pétiole : Rouge vif Nombre de nervures : 5 En savoir plus...
	Crimson Winter \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis Année : APR 1893 En savoir plus...
	Early Champagne \| Couleur pétiole : Vert pâle Couleur de la chaire : Verte Pilosité du Pétiole : Rugeuse tout le long de la tige Nombre de nervures : 5 Origine : Angleterre Année : Avant 1860 En savoir plus...
	Emperor (Waite's) \| Couleur pétiole : Verte En savoir plus...
	Excelsior \| Année : AVT 1944 En savoir plus...
	Fulton's Strawberry Surprise \| Couleur pétiole : Rouge et verte Origine : Angleterre En savoir plus...
	German Wine \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge et verte dans le haut Pilosité du Pétiole : Lisse dans le bas et rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 7 Année : 1910 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Giant Crimson Winter \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis Année : APR 1893 En savoir plus...
	Giant Grooveless Crimson \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre En savoir plus...
	Glaskin's Perpetual \| Couleur pétiole : Rouge et légèrement verte dans le haut Nombre de nervures : 7 Origine : Angleterre Année : 1920 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Goliath \| Couleur pétiole : Rouge et verte parfois mouchetée Couleur de la chaire : Rouge et verte Origine : Pays-Bas Année : ENV 1980 En savoir plus...
	Grandad's Favorite \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : 1950 En savoir plus...
	Hawkes’ Champagne \| Couleur pétiole : Rouge vif Origine : Angleterre Année : 1850 En savoir plus...
	Holstein Red \| Couleur pétiole : Rouge vif Couleur de la chaire : Rouge En savoir plus...
	Holsteiner Blut \| Couleur pétiole : Rouge vif dans le bas et verte dans le haut Couleur de la chaire : Verte Pilosité du Pétiole : Lisse au bas et rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 7 Origine : Allemagne Année : 1918 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Homestead \| Couleur pétiole : Verte et rouge Couleur de la chaire : Verte Pilosité du Pétiole : Lisse Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Honeyred \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Canada Année : 1971 En savoir plus...
	Jersey \| Origine : États-Unis Année : 1954 En savoir plus...
	Leader \| Couleur pétiole : Rouge foncée En savoir plus...
	Linnaeus \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : 1842 En savoir plus...
	Livingstone \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre En savoir plus...
	MacDonald \| Couleur pétiole : Rose vif à rouge vif parfois un peu de vert Nombre de nervures : 3 Origine : Canada Année : 1920 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Mammoth Green \| Couleur pétiole : Verte En savoir plus...
	Mammoth Red \| Couleur pétiole : Rouge foncé En savoir plus...
	Monarch \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Écosse Année : ENV 1894 En savoir plus...
	Oregon Red \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis En savoir plus...
	Panama \| Couleur pétiole : Rouge Origine : États-Unis Année : ENV 1922 En savoir plus...
	Plum Hutt \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge et légèrement verte Origine : Ontario, Canada Année : Avant 1980 En savoir plus...
	Polish Raspberry \| Couleur pétiole : Rouge et verte dans le haut En savoir plus...
	Poncho \| Couleur pétiole : Rouge à brun rougeâtre En savoir plus...
	Prince Albert - Anglaise \| Couleur pétiole : Rouge Nombre de nervures : 5 Origine : Angleterre Année : 1840 En savoir plus...
	Prince Albert - Canadienne \| Couleur pétiole : Rouge et verte Couleur de la chaire : Verte Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : ENV 1980 En savoir plus...
	Raspberry Red \| Couleur pétiole : Rouge En savoir plus...
	Red champagne \| Couleur pétiole : Rouge, rose Nombre de nervures : 7 Origine : Angleterre Année : 1850 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Riverside Giant \| Couleur pétiole : Verte Origine : États-Unis En savoir plus...
	Royal Ruby \| Couleur pétiole : Rouge Couleur de la chaire : Rouge à rose foncé Origine : Canada Année : ENV 1934 En savoir plus...
	Ruby \| Couleur pétiole : Rouge rubis Couleur de la chaire : Rouge Origine : Canada Année : 1927 En savoir plus...
	Ruby Red \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : ENV 1850 En savoir plus...
	Russian Giant \| Couleur pétiole : Rouge En savoir plus...
	Simonette \| Couleur pétiole : Rouge foncé En savoir plus...
	St-Martins \| Origine : Angleterre En savoir plus...
	Stockbridge Arrow \| Couleur pétiole : Rouge Origine : Angleterre Année : 1960 En savoir plus...
	Strawberry Red \| Couleur pétiole : Rouge foncé, rouge pâle, rouge-verdâtre Couleur de la chaire : Rouge et verte dans le haut Pilosité du Pétiole : Lisse et très rigeuseuse dans le haut Nombre de nervures : 5 Origine : Québec Année : 1920 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Sunrise \| Couleur pétiole : Rouge foncé Origine : Canada Année : 1946 En savoir plus...
	Sutton \| Couleur pétiole : Rouge pâle, vert rouge Couleur de la chaire : Rouge pâle et vert dans le haut Pilosité du Pétiole : Rugeuse Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : 1895 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Sweet Sensation \| Couleur pétiole : Rouge jusqu'à la pointe Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Timperley Early \| Couleur pétiole : Rouge au vert pomme Origine : Angleterre Année : 1945 En savoir plus...
	Tobolsk \| Couleur pétiole : Rouge et verte En savoir plus...
	Turkish \| Couleur pétiole : Vert En savoir plus...
	Valentine \| Couleur pétiole : Rouge foncé et légèrement verte dans le haut Couleur de la chaire : Rouge foncé et légèrement verte dans le haut Pilosité du Pétiole : Lisse et rugeuse dans le haut Nombre de nervures : 5 Origine : Canada Année : 1938 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...
	Victoria \| Couleur pétiole : Principalement rose en bas qui passe au vert en haut Couleur de la chaire : Rouge dans le bas et verte Pilosité du Pétiole : Lisse Nombre de nervures : 5 Origine : Angleterre Année : 1837 Disponibilité : Disponible au Canada En savoir plus...