About | Contact | FR | EN
All about Rhubarb | Varieties | Cultivation & propagation | Harvest and use | Recipes | History | Blog

Varieties

Number of rhubarb varieties |


Genebanks in more than 30 countries house Rheum's genetic resources worldwide. More than 33 unique species are preserved, including 565 cultivated accessions.

Around 21 cultivars remain very popular for commercial and domestic rhubarb production in New Zealand, North America and the United Kingdom. Many historically important cultivars are held in the collections of the Royal Horticultural Society (RHS) at Wisley and Harrow Carr, UK. Additional cultivars are held in genebank collections in the United States.

Note on the identification and naming of rhubarb varieties |

Firstly, the identification of rhubarb cultivars is problematic at best and very often unreliable. Most rhubarb growers name their plants either based on the general characteristics they exhibit or for the commercial appeal of the name. Few, if any, producers can trace the origin of genetic material with certainty. This for several good reasons. First of all, there are 60 to 100 known varieties of rhubarb and there is no key to identify the varieties. The situation is complicated by the fact that some sellers offer plants and roots germinated from seeds, often without informing their customers. These plants normally represent a new hybrid variety and may not bear much resemblance to their parent plants. Even worse is the fact that individual varieties change characteristics both during annual growth phases and as they age over the years. It is very difficult to identify a variety with certainty. We are all doing our best. However, it is better to rely on the description of the characteristics of the varieties rather than the name associated with it.

Second, a note on the characteristics associated with different varieties: it is generally accepted that the nutritional value of rhubarb does not vary significantly between varieties. The important differences are acidity, texture, flavor and color. Individual plants change acidity, texture and flavor as they age and even throughout the annual growth cycle. They tend to become more acidic and fibrous as the stems age each year. Organically grown plants can remain productive for 20 to 25 years in the same location provided adequate nutrients are added to the soil each year. However, if ignored, rhubarb will quickly deplete the soil. Most varieties are quite hardy and can tolerate a wide variety of conditions. They simply become small and unproductive under poor conditions. They can grow in the deep shade of the forest or in full, intense sun. In general, the more light and the better the soil, the larger the plant, the better it tastes and lives longer.

This page is intended to be a guide for better identification of rhubarb varieties.
Alberger |
Origine : États-Unis
Année : 1946
En savoir plus...
Canada Red |
Couleur pétiole : Rouge moyen
Couleur de la chaire : rouge et rouge-verte
Pilosité du pétiole : Lisse et légèrement rugeuse dans le haut
Nombre de nervures : 5
Origine : Canada
Année : 1960
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Cawood delight |
Couleur pétiole : Rouge foncée
Couleur de la chaire : Rouge et verte
Origine : Angleterre
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Champagne |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
Année : Début-Mi 1800
En savoir plus...
Cherry Red |
Couleur pétiole : Rouge cerise
En savoir plus...
Cherry Wine |
Couleur pétiole : Rouge vif
En savoir plus...
Chicago Giant |
Année : AVT 1928
En savoir plus...
Colorado Red |
Couleur pétiole : Rouge
Couleur de la chaire : Rouge
Origine : États-Unis
En savoir plus...
Colossal |
Couleur pétiole : Rouge
En savoir plus...
Coulter |
Couleur pétiole : Rouge foncé
Couleur de la chaire : Rouge
Origine : Canada
Année : 1940
En savoir plus...
Crimson Delicious |
Couleur pétiole : Rouge et blanc verdâtre
Nombre de nervures : 5
Origine : États-Unis
Année : 1980
En savoir plus...
Crimson Red |
Couleur pétiole : Rouge vif
Nombre de nervures : 5
En savoir plus...
Crimson Winter |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : États-Unis
Année : APR 1893
En savoir plus...
Early Champagne |
Couleur pétiole : Vert pâle
Couleur de la chaire : Verte
Pilosité du pétiole : Rugeuse tout le long de la tige
Nombre de nervures : 5
Origine : Angleterre
Année : Avant 1860
En savoir plus...
Emperor (Waite's) |
Couleur pétiole : Verte
En savoir plus...
Excelsior |
Année : AVT 1944
En savoir plus...
Fulton's Strawberry Surprise |
Couleur pétiole : Rouge et verte
Origine : Angleterre
En savoir plus...
German Wine |
Couleur pétiole : Rouge
Couleur de la chaire : Rouge et verte dans le haut
Pilosité du pétiole : Lisse dans le bas et rugeuse dans le haut
Nombre de nervures : 7
Année : 1910
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Giant Crimson Winter |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : États-Unis
Année : APR 1893
En savoir plus...
Giant Grooveless Crimson |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
En savoir plus...
Glaskin's Perpetual |
Couleur pétiole : Rouge et légèrement verte dans le haut
Nombre de nervures : 7
Origine : Angleterre
Année : 1920
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Goliath |
Couleur pétiole : Rouge et verte parfois mouchetée
Couleur de la chaire : Rouge et verte
Origine : Pays-Bas
Année : ENV 1980
En savoir plus...
Grandad's Favorite |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
Année : 1950
En savoir plus...
Hawkes’ Champagne |
Couleur pétiole : Rouge vif
Origine : Angleterre
Année : 1850
En savoir plus...
Holstein Red |
Couleur pétiole : Rouge vif
Couleur de la chaire : Rouge
En savoir plus...
Holsteiner Blut |
Couleur pétiole : Rouge vif dans le bas et verte dans le haut
Couleur de la chaire : Verte
Pilosité du pétiole : Lisse au bas et rugeuse dans le haut
Nombre de nervures : 7
Origine : Allemagne
Année : 1918
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Homestead |
Couleur pétiole : Verte et rouge
Couleur de la chaire : Verte
Pilosité du pétiole : Lisse
Nombre de nervures : 5
Origine : Canada
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Honeyred |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Canada
Année : 1971
En savoir plus...
Jersey |
Origine : États-Unis
Année : 1954
En savoir plus...
Leader |
Couleur pétiole : Rouge foncée
En savoir plus...
Linnaeus |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
Année : 1842
En savoir plus...
Livingstone |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
En savoir plus...
MacDonald |
Couleur pétiole : Rose vif à rouge vif parfois un peu de vert
Nombre de nervures : 3
Origine : Canada
Année : 1920
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Mammoth Green |
Couleur pétiole : Verte
En savoir plus...
Mammoth Red |
Couleur pétiole : Rouge foncé
En savoir plus...
Monarch |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Écosse
Année : ENV 1894
En savoir plus...
Oregon Red |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : États-Unis
En savoir plus...
Panama |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : États-Unis
Année : ENV 1922
En savoir plus...
Plum Hutt |
Couleur pétiole : Rouge
Couleur de la chaire : Rouge et légèrement verte
Origine : Ontario, Canada
Année : Avant 1980
En savoir plus...
Polish Raspberry |
Couleur pétiole : Rouge et verte dans le haut
En savoir plus...
Poncho |
Couleur pétiole : Rouge à brun rougeâtre
En savoir plus...
Prince Albert - Anglaise |
Couleur pétiole : Rouge
Nombre de nervures : 5
Origine : Angleterre
Année : 1840
En savoir plus...
Prince Albert - Canadienne |
Couleur pétiole : Rouge et verte
Couleur de la chaire : Verte
Nombre de nervures : 5
Origine : Canada
Année : ENV 1980
En savoir plus...
Raspberry Red |
Couleur pétiole : Rouge
En savoir plus...
Red champagne |
Couleur pétiole : Rouge, rose
Nombre de nervures : 7
Origine : Angleterre
Année : 1850
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Riverside Giant |
Couleur pétiole : Verte
Origine : États-Unis
En savoir plus...
Royal Ruby |
Couleur pétiole : Rouge
Couleur de la chaire : Rouge à rose foncé
Origine : Canada
Année : ENV 1934
En savoir plus...
Ruby |
Couleur pétiole : Rouge rubis
Couleur de la chaire : Rouge
Origine : Canada
Année : 1927
En savoir plus...
Ruby Red |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
Année : ENV 1850
En savoir plus...
Russian Giant |
Couleur pétiole : Rouge
En savoir plus...
Simonette |
Couleur pétiole : Rouge foncé
En savoir plus...
St-Martins |
Origine : Angleterre
En savoir plus...
Stockbridge Arrow |
Couleur pétiole : Rouge
Origine : Angleterre
Année : 1960
En savoir plus...
Strawberry Red |
Couleur pétiole : Rouge foncé, rouge pâle, rouge-verdâtre
Couleur de la chaire : Rouge et verte dans le haut
Pilosité du pétiole : Lisse et très rigeuseuse dans le haut
Nombre de nervures : 5
Origine : Québec
Année : 1920
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Sunrise |
Couleur pétiole : Rouge foncé
Origine : Canada
Année : 1946
En savoir plus...
Sutton |
Couleur pétiole : Rouge pâle, vert rouge
Couleur de la chaire : Rouge pâle et vert dans le haut
Pilosité du pétiole : Rugeuse
Nombre de nervures : 5
Origine : Canada
Année : 1895
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Sweet Sensation |
Couleur pétiole : Rouge jusqu'à la pointe
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Timperley Early |
Couleur pétiole : Rouge au vert pomme
Origine : Angleterre
Année : 1945
En savoir plus...
Tobolsk |
Couleur pétiole : Rouge et verte
En savoir plus...
Turkish |
Couleur pétiole : Vert
En savoir plus...
Valentine |
Couleur pétiole : Rouge foncé et légèrement verte dans le haut
Couleur de la chaire : Rouge foncé et légèrement verte dans le haut
Pilosité du pétiole : Lisse et rugeuse dans le haut
Nombre de nervures : 5
Origine : Canada
Année : 1938
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...
Victoria |
Couleur pétiole : Principalement rose en bas qui passe au vert en haut
Couleur de la chaire : Rouge dans le bas et verte
Pilosité du pétiole : Lisse
Nombre de nervures : 5
Origine : Angleterre
Année : 1837
Disponibilité : Disponible au canada
En savoir plus...


Copyright © Christian Sauvé | Rhubarbium.ca - 2024