Recette Chutney de rhubarbe
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Auteur : Joël LegendreInternet : http://www.canalvie.com/recettes/chutney-de-rhubarbe-1.1137914
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- 2 tasses de rhubarbe, épluchée, coupée en petits morceaux
- 1 oignon, coupé en petits morceaux
- 1 pomme, coupée en petits morceaux
- 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs Sultana
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 c. à thé (10 ml) de sel
- Poivre blanc
- 1 tronçon de gingembre, coupé en 3, sur un cure-dent
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Continuer la cuisson à feu doux, sans couvercle, en brassant de temps en temps, environ 1 heure.
- Retirer du feu, enlever le gingembre, puis mettre en pot.
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