Recette Pickles de rhubarbe - MP
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Auteur : Mijote et papoteInternet : https://www.mijoteetpapote.com/pickles-de-rhubarbe/
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- 50 g de sucre
- 100 g de vinaigre de cidre
- 150 g d’eau
- 250 g de cubes de rhubarbe
- 2 ou 3 graines de cardamone, grains de poivre, baies roses, feuille de laurier.
PRÉPARATION
- Couper les tiges et ôter les feuilles de rhubarbe. Retirer (comme les côtes de blettes ou de cardon) les fils. Couper en petits cubes de 1.5 cm à 2 cm. Déposer ces cubes dans un bocal hermétique. Réserver.
- Dans une casserole, faire dissoudre le sucre et faire bouillir 1 min seulement.
- Verser sur les cubes de rhubarbe et laisser tiédir. Fermer le bocal et mettre au frais avant de déguster. Ceci se conservera 3 semaines au réfrigérateur.
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